Domaine Villa Noria LEVIN Chardonnay 0%

Der LEVIN? Chardonnay 2024 ist ein fermentiertes Getränk, das ausschließlich aus biologisch erzeugten Chardonnay-Trauben des Languedoc und aus einem Levain, also im Prinzip aus einem Sauerteig mit Bakterien- und Hefestämmen erzeugt wurde, die keinerlei Alkohol produzieren und trotzdem eine Gärung erzeugen. Der LEVIN? Chardonnay duftet nach Pfirsich, Birne, Ananas und Galia-Melone mit Vanille und Zitronencrème sowie ein wenig gelbem Tee. Am Gaumen wirkt er seidig und sinnlich mit einer Textur, die ebenfalls an einen Tee-Auszug erinnert. Es ist Getränk mit feiner Frucht und Cremigkeit, lebendiger, aber seidiger Säure und einer dezenten Süße.