Portugieser

Der spanische Bobal stammt aus der Weinbauregion Utiel-Requena in der Nähe von Valencia. Seine dickschaligen Trauben machen ihn widerstandsfähig gegenüber Dürre. Sie sorgen auch für die fast undurchsichtige violette Farbe, hohe Tannine und viel Struktur. Typische Aromen sind dunkle Beeren, wie Kirsche und Pflaume, begleitet von Gewürz- und Kräuternoten. Häufig wird die Sorte mit Tempranillo oder Garnacha verschnitten, um den Cuvées mehr Farbe und Struktur zu geben. In den letzten Jahren finden sich aber auch vermehrt reinsortige Bobals, da sie das Terroir ihrer Herkunft gut widerspiegeln. Passend zum kräftigen Charakter zeigt die Sorte Stärken vor allem bei entsprechenden Speisen. Intensive Schmorgerichte aus Rind, Lamm oder Wild sind ihre Domäne.