Rebsorte Portugieser
Der Blaue Portugieser stammt ursprünglich aus Mitteleuropa, vermutlich aus dem Gebiet des heutigen Sloweniens oder Österreichs. Seine dünnschaligen Trauben machen ihn zwar empfindlich im Weinberg, erlauben aber einen frühen Erntezeitpunkt, was ihn vor herbstlichen Wetterumschwüngen schützt. Sie sorgen für eine eher helle, rubinrote Farbe, milde Tannine und eine angenehm unkomplizierte Struktur. Typische Aromen sind rote Beeren wie Himbeere und rote Johannisbeere, oft begleitet von feinen blumigen Nuancen oder einer dezenten Erdigkeit. Häufig wird die Sorte für die Erzeugung von frischen Roséweinen (wie dem Weissherbst) verwendet oder in leichten Cuvées eingesetzt, um diesen Frische und Trinkfluss zu verleihen. In den letzten Jahren finden sich durch gezielte Ertragsreduzierung aber auch vermehrt hochwertige, reinsortige Portugieser, die ihre bodenständige Eleganz voll entfalten. Passend zum eher leichten Charakter zeigt die Sorte ihre Stärken vor allem bei unkomplizierten Speisen. Eine deftige Brotzeit, kalte Platten oder helles Geflügel sind ihre Domäne.
