Gute Namen erzählen merkfähige Geschichten. Fonréaud kommt von „Font-réaux" und bedeutet "königlicher Brunnen" – denn im 12. Jahrhundert, so erzählen es Chronisten, machte der König von England genau hier eine Rast, um von einer frischen Quelle zu trinken. Heute würden wir eher für eine Degustation stoppen, bei dem Weingut, das sowohl Flächen in Appellation Listrac, als auch in der kleinsten der Orts-Appellationen, in Moulis, aufweist.
Auf dem Grund eines ehemaligen Bauernhauses sollte 1850 das Cháteau errichtet werden. Es bliebt lange unvollendet, bis 1962 Léo Chanfreau, Winzer in Algerien, zurück nach Frankreich kommt. Er bepflanzt den Weinberg neu, installierte für die Gärung Betonbottiche, die teils noch heute in Benutzung sind und baut das Haus Stein für Stein auf.
Seine Nachfolger Jean und Marie-Hélène Chanfreau sowie Caroline Chanfreau-Philippon bewirtschaften heute die Hänge mit rund 40 ha, die wie ein Amphitheater geformt sind und zugleich mit 43 Metern über dem Meeresspiegel den höchsten Punkt im Médoc markieren. „Ein Mosaik aus kiesigen Böden, die auf einer oligozänen Ton-Kalk-Basis ruhen, je nach ihrer Beschaffenheit sind unsere verschiedenen Böden mit den traditionellen Rebsorten des Médoc bepflanzt. Cabernet Sauvignon, die Rebsorte für tiefe und trockene Böden, Merlot, der auf etwas nährstoffreicheren Böden angebaut wird, und Petit Verdot, der sich auf warmen Böden wohlfühlt.“
Für den Weißwein „Le Cygne“ werden Sauvignon Blanc, Sémillon und Muscadelle angebaut.
Das sortierte Lesegut gärt in thermoregulierten Betongebinden, differenziert nach Parzellen. Anschließend erfolgt ein einjähriger Ausbau im Eichenfass, bevor es zur Assemblage kommt. 20 Monate nach der Traubenernte gelangt der Wein in die Flasche.
© Fotos: Château Fonréaud
