Domaine de Fa
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Die Domaine de Fa ist eines jener Weingüter, die auf bemerkenswerte Weise zeigen, wie lebendig und vielseitig das Beaujolais geworden ist. Hinter dem Projekt stehen Maxime und Antoine Graillot, die Söhne des 2022 verstorbenen Alain Graillot aus Crozes-Hermitage.
Mit der Erfahrung aus dem nördlichen Rhône-Tal und dem Gespür für klare, saubere Vinifikation haben sie sich im äußersten Norden des Beaujolais, rund um Saint-Amour und Fleurie, ein eigenes Kapitel geschaffen. Die Weinberge liegen auf granit- und schieferhaltigen Böden, die den Gamay hier besonders fein, kühl und strukturiert erscheinen lassen. Es ist ein Terroir, das eher auf Spannung als auf Fülle setzt und in den Weinen von Domaine de Fa eine fast burgundische Präzision entstehen lässt.
Der Stil des Hauses wirkt bewusst unprätentiös, aber hochpräzise. Die Bewirtschaftung ist biodynamisch, die Lese erfolgt von Hand, die Gärung weitgehend als Ganztraubenfermentation, und der Ausbau bleibt zurückhaltend, meist im Zement oder in gebrauchten Fässern. Dadurch wirken die Weine leichtfüßig und konzentriert zugleich, geprägt von heller Frucht, feinem Gerbstoff und einer salzigen Mineralität, die sich aus den Granitlagen ergibt. Sie besitzen die innere Spannung der nördlichen Crus, ohne deren Strenge, und verbinden Aromatik und Textur auf eine Art, die den Weinen Ruhe und Tiefe verleiht. Domaine de Fa steht damit für eine neue, sehr eigenständige Stimme im Beaujolais: Weine, die nicht über expressive Aromatik definiert sind, sondern über Struktur und Herkunft, und die mit wenigen Jahren Reife an Komplexität gewinnen, ohne an Leichtigkeit zu verlieren. Es ist ein modernes Beaujolais-Verständnis, das sich eng an der Arbeit der Familie Graillot orientiert – präzise, geradlinig, ernsthaft, aber nie schwer – und das zeigt, wie klar und charaktervoll Gamay in den richtigen Händen sein kann.
© Fotos: Domaine de Fa
