Weingut Château Grand-Puy-Lacoste

„Weinmachen ist immer ein Generationenvertrag.“

François-Xavier

Das Château Grand Puy gehört zu den ältesten Gütern der Appellation Pauillac. 1978 erwarb Jean-Eugène Borie das Château und pflanzte umfangreich neue Reben. Inzwischen führt Sohn François-Xavier zusammen mit seiner Tochter Emeline den Betrieb.

Haus, Nebengebäude, Keller, Rebflächen, umgebende Parks und Wälder: Die ganze Anlage wurde über viele Jahre aus einem regelrechten „Dornröschenschlaf“ geweckt, modernisiert, ausgebaut und verbessert. Vier Jahre nach dem Erwerb, erzielte Grand-Puy-Lacoste mit dem Jahrgang 1982 einen ersten großen Erfolg.

Heute verfügt das Anwesen über 90 ha Grund, rund 58 ha sind bepflanzt – zu 75 % mit Cabernet Sauvignon, zu 20 % mit Merlot und zu 5 % mit Cabernet Franc. Das Durchschnittsalter der Reben beträgt 38 Jahre. Die extra dichte Bepflanzung sieht 10.000 Reben/ha vor.

Die Bodenstruktur ist durch Kies sowie darunter liegenden Sand und Ton geprägt. Dadurch wird Regenwasser schnell abgeleitet. Die Kiesel speichern die Wärme des Tages und geben diese auch über Nacht an die Pflanzen ab, was besonders dem Cabernet Sauvignon zugute kommt.

Nach der manuellen Lese erfolgt die Gärung unter kontrollierter Temperatur, separiert nach Parzellen in Edelstahltanks. Abschließend reifen die Weine bis zu 20 Monate im Barrique, zwei Drittel davon sind unbenutzt, alle weiteren sind One-Fill-Fässer.