Weingut Petrolo Winery
„Wir glauben, dass großer Wein die poetische alchemistische Verwandlung von Natur in Kultur ist.“
Luca Sanjust
Weingut Petrolo Winery
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Das Weingut Petrolo befindet sich im Val d'Arno di Sopra, im südlichen Chianti. Mit der Zuordnung zum Chianti jedoch hadert Künstler, Winzer, Besitzer und Qualitätsfanatiker Luca Sanjust. Denn diese Gleichsetzung wird der „Komplexität der lokalen Produktion nicht gerecht.
Aus diesem Gebiet stammen einerseits Trauben, wie Merlot, Syrah und Cabernet Sauvignon, aus denen zahlreiche "Supertuscans" hervorgingen.
Andererseits Trauben von autochthonen Rebsorten wie Sangiovese, Pugnitello, Foglia tonda oder Malvasia bianca. Jedenfalls haben die Weine wenig oder gar nichts mit den Spezifikationen des klassischen Chianti gemein.“
Schon die Etrusker haben in der Region Wein angebaut und wussten um die Qualität der Böden. Luca Sanjust betreibt das Weingut seit 1980 in dritter Generation und hat den Betrieb neu und konsequent auf die Produktion von Spitzenweinen ausgerichtet. Angebaut werden Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon und Trebbiano, komplett aus Bio-Landbau (seit 2016 zertifiziert), mit gezielt niedrigen Erträgen, hoher Selektion und schonender Vinifikation. „Während in den 1950er Jahren 1.500 Pflanzen pro Hektar eine Gesamtproduktion von 3.500 Hektolitern Wein erbrachten, produziert der Betrieb heute mit 5.500 Pflanzen pro Hektar nur noch knapp 700 Hektoliter ... Bei Petrolo gibt es keinen einfachen Wein, sondern nur große Weine.“
© Fotos: Petrolo Winery