Weingut von Othegraven
„Bei uns dürfen Weine werden.“
Günther Jauch
„Bei uns dürfen Weine werden.“
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Das Weingut von Othegraven in Kanzem an der Saar besteht seit dem 16. Jahrhundert. Es gehört zu den Gründungsmitgliedern des Verbandes Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) und verfügt über einige der besten Lagen in der Region.
2010 haben Günther Jauch und seine Frau Thea den Betrieb übernommen. Er befindet sich seit 1805 in Familienbesitz und wird nun in fünfter Generation geführt.
Produziert werden ausschließlich Rieslinge. Die Reben stehen auf zur Saar ausgerichteten Hängen mit bis zu 65 Grad Steigung. Der Kanzemer Altenberg, das Herzstück des Weinguts, gehört zu den steilsten und mit 250 Metern Länge auch zu den längsten Steillagen der Welt. Schiefer in unterschiedlichsten Verwitterungsgraden prägt die Bodenstruktur.
Das im Vergleich zur Mosel kühlere Klima führt zu längeren Reifeperioden. Die Ernte verläuft bis weit in den November hinein. Ziel der dann folgenden Kellerarbeit ist es, die „Terroirs in ihrer ursprünglichen Form erklingen zu lassen.“ Daher vergärt der Most auf natürlichen Hefen.
Seit 2014 ist von Othegraven FAIR'N GREEN zertifiziert. Das Siegel steht für Nachhaltigkeit im Weinbau und beinhaltet die Bereiche Umweltschutz, Betriebsführung und gesellschaftliches Engagement.
© Fotos: Weingut von Othegraven