„Herbsten“ nannte man die Traubenlese früher – und manchmal hört man den Begriff auch heute noch. Der Herbst ist eine intensive Zeit in den Weinbaugebieten und überhaupt in der Landwirtschaft. Wenn die wichtigste Arbeit getan ist, kommt Erntedank und die Zeit der Weinfeste beginnt. Es ist eine wunderbare Zeit für den Wein, zumal, wenn in der Natur die Blätter von Grün zu Gelb und Rot wechseln und das Farbenspiel ein passendes Ambiente bietet. Da kann man auch gut mal mit einer Jacke draußen sitzen die letzten wärmenden Strahlen der Sonne und dazu ein gutes Glas Wein genießen.
Was trinken wir in einer solchen Zeit? Die Weine werden etwas fülliger als die typischen Sommerweine. Bei den Schaumweinen werden die reiferen Jahrgänge geöffnet. Beim Chardonnay darf ruhig ein wenig mehr Holz im Spiel sein und der Bordeaux oder Shiraz ruhig eine angenehme Wärme in sich tragen.
