Weingut Schäfer Fröhlich Felseneck Riesling Kabinett 2022

Alles an diesem Wein scheint "Wir können auch süß!" zu rufen. Tim Schäfer ist es gelungen, mit dem 2022er Felseneck Kabinett einen klassisch fruchtsüßen Riesling zu vinifizieren, ohne seine puristisch-elegante Handschrift zu verleugnen. Das Beste aus beiden Welten: Verführerische Frucht von Pfirsich und Limette einerseits, straffe, jede Menge Trinkfreude produzierende Säure mit tiefer Schiefer-Mineralität andererseits. Ein Riesling, dem man angesichts seiner hocherfreulich leichten sieben Volumenprozent Alkohol das Modeattribut "Kabi" zubilligen möchte – dessen Größe und auch Reifepotential man so aber nicht gerecht würde. Neben den klassischen Asia-Pairings (Gelbe oder Grüne Currys und Ähnliches) empfehlen wir den Wein zu Lachs oder auch Meeresfrüchten vom Grill.