In der Star-Appellation Pauillac streiten sich drei Premier Cru in jedem Jahrgang um die Spitze: Lafite, Mouton und Latour. Im Jahrgang 2015 hat wohl Latour die Nase vorn. Der üblicherweise sehr konzentrierte und lange verschlossene Wein mit dem markanten Turm auf dem Etikett, ist in diesem feinen, fruchtigen Jahrgang viel zugänglicher als beispielsweise in 2010 oder 2016. Das soll aber nicht darüber hinwegtäuschen, dass dieses Monument trotzdem viele Jahre der Reife benötigt. Das Weingut hat sich als einziges der Großen mit dem Jahrgang 2012 dazu entschlossen, aus dem En-Primeur-Business auszusteigen. Darum gibt es ihn immer auch erst ein paar Jahre später.
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In Chroniken aus 1378 wird der Tour de Saint Maubert als Festung zur Bewachung der Gironde beschrieben. Heute fungiert er als Wahrzeichen des Premier-Grand-Classé-Guts in Paulliac. Sein Grand Vin gilt als einer der renommiertesten und meistbegehrten Rotweine weltweit.
