Domaine Stéphane Tissot Poulsard Vieilles Vignes Jura 2023

Poulsard ist neben Trousseau die zweite besondere, charaktervolle rote Rebsorte des Jura. Sie ergibt helle und duftige Weine wie den "Poulsard Arbois Vieilles Vignes" von Stéphane Tissot. Alte Reben aus den Jahren 1942 bis 1972 bilden die Basis des im Fuder und im Edelstahl ausgebauten Weins. Der Poulsard duftet nach Walderdbeeren, Granatapfel, Moosbeeren und etwas Blutorange, nach Waldboden, Blattwerk sowie nach Rauch und Feuerstein. Am Gaumen ist das ein Rotwein, der in seiner Säurestruktur und Spannung sowie dem reduzierten Tannin fast an einen Weißwein erinnert. Das gilt auch für den enormen Trinkfluss dieses Naturweins im besten Sinne.