Rebsorte Grenache

Die Grenache ist berühmt für ihre explodierende rote Frucht. In der Nase und am Gaumen dominieren oft reife Erdbeeren, Himbeeren und rote Pflaumen. Mit zunehmender Reife gesellen sich spannende Noten von weißem Pfeffer, getrockneten Kräutern (Garrigue) und manchmal sogar kandierten Früchten hinzu.

Die Rebsorte Grenache hat eine recht dünne Schale, was zu eher niedrigen bis moderaten Tanninen führt. Auch die Säure ist meist eher im mittleren Bereich angesiedelt. Das macht den Wein sehr weich und zugänglich. Eine Besonderheit ist jedoch der oft höhere Alkoholgehalt, der der Grenache einen kräftigen Körper und eine gewisse Süße im Abgang verleiht.

Die Wiege der Grenache steht mit hoher Wahrscheinlichkeit in Spanien, genauer gesagt in der Region Aragonien, wo sie als Garnacha bekannt ist. Von dort aus trat sie ihren Siegeszug über die Pyrenäen nach Südfrankreich und schließlich in die ganze Welt an.

In dieser berühmten Appellation an der Rhône wächst die Grenache oft auf den legendären „Galets Roulés“ – großen, runden Kieselsteinen. Diese Steine speichern tagsüber die Sonnenwärme und geben sie nachts an die Reben der Grenache ab. Das sorgt für die enorme Kraft und Konzentration, für die diese Weine berühmt sind.

Dieser Vergleich wird gezogen, weil die Grenache – ähnlich wie der Pinot Noir – im Glas oft recht hell ist und eine sehr seidige, fast feminine Textur haben kann. Beide Sorten transportieren ihr jeweiliges Terroir sehr präzise, wobei die Grenache eben in der Welt der Wärme und Kräuter zu Hause ist.

Die Grenache ist eine der wichtigsten Sorten für erstklassige Rosés, insbesondere in der Provence und im Tavel. Da sie viel Fruchtzucker bei eher geringer Farbausbeute besitzt, liefert die Grenache wunderbare blassrosa Weine, die nach frischen Beeren schmecken und einen vollmundigen Körper haben.

Durch ihre würzige Frucht ist die Grenache ein Traum zu mediterranen Schmorgerichten (wie Lamm-Eintopf), die mit Rosmarin und Thymian verfeinert sind. Auch zu gegrilltem Fleisch oder würzigen Fleischbällchen in Tomatensauce harmoniert sie perfekt. Vegetarier sollten sie zu geröstetem mediterranem Gemüse probieren.

Die Grenache ist eine echte Sonnenanbeterin. Sie braucht viel Hitze und lange Sommer, um voll auszureifen. Da sie sehr widerstandsfähig gegen Wind und Trockenheit ist, gedeiht sie hervorragend in mediterranen Regionen. Sie bevorzugt karge, steinige Böden (wie Schiefer oder Granit), die die Hitze speichern.