Rebsorte
Kisi

Im modernen, europäischen Stil (Ausbau im Edelstahltank) präsentiert sich Kisi wunderbar floral und fruchtbetont. Du findest oft Aromen von reifen Aprikosen, gelben Pflaumen und Honigmelonen, begleitet von einer feinen Frühlingsblumen-Note. Er ist meist elegant und besitzt eine animierende Frische.

Das ist die Paradedisziplin! Durch den Kontakt mit den Beerenhäuten (Maischevergärung) im Tongefäß wird Kisi zu einem "Amber Wine". Der Geschmack wird deutlich intensiver und komplexer: Getrocknete Früchte, Walnüsse, schwarzer Tee und exotische Gewürze treten in den Vordergrund. Zudem bekommt der Wein eine spürbare Textur.

Das kommt auf den Ausbau an. Die Rebsorte Kisi bringt von Natur aus eine moderate, gut eingebundene Säure mit. Im klassischen Ausbau ist sie sanft am Gaumen. Im Qvevri-Stil hingegen entwickelt Kisi ein beachtliches Tanningerüst (Gerbstoffe), das dem Wein Struktur und einen gewissen "Grip" verleiht – fast wie bei einem Rotwein.

Kisi ist eine autochtone (einheimische) Rebsorte aus Georgien, genauer gesagt aus der Region Kachetien im Osten des Landes. Sie galt lange Zeit als fast ausgestorben, wurde aber aufgrund ihrer hohen Qualität von passionierten Winzern wiederbelebt.

In den Gebieten um Maghrani, wo Kisi besonders gut gedeiht, herrscht ein warmes Klima, das durch kühle Brisen aus dem Kaukasus gemildert wird. Diese Temperaturunterschiede sorgen dafür, dass die Kisi-Traube ihre intensiven Aromen entwickelt, ohne die nötige Frische zu verlieren. Die kalkhaltigen Lehmböden geben dem Wein zudem eine feine Mineralität.

Hier ist Kisi ein echter Allrounder. Ein frischer Kisi passt hervorragend zu gegrilltem Geflügel, sommerlichen Salaten oder Ziegenkäse. Die kräftige Qvevri-Variante ist ein Traum zu gebratenem Lamm, würzigen orientalischen Gerichten oder traditionell georgischen Speisen wie Khachapuri (Käsebrot) und Walnusspasten.

Wenn du einen frischen, im Stahltank ausgebauten Kisi im Glas hast, empfehle ich kühle 8–10 °C. Handelt es sich jedoch um einen komplexen Qvevri-Wein aus der Kisi-Traube, solltest du ihn etwas wärmer bei 12–14 °C genießen, damit sich die tiefen Aromen und die Struktur voll entfalten können.

Während Rkatsiteli oft als das "Arbeitstier" Georgiens gilt (strukturiert, säurereich, eher zurückhaltend in der Frucht), ist Kisi die Aromatischere und Elegantere. Kisi ist meist duftiger und wirkt am Gaumen oft geschmeidiger und "parfümierter" als Rkatsiteli.

Absolut! Wenn du Einsteiger bist, starte mit einem klassisch ausgebauten Kisi. Er erinnert stilistisch an eine Mischung aus Viognier und reifem Riesling. Er ist zugänglich, schmeichelt dem Gaumen und ist der perfekte "Türöffner" in die faszinierende Weinwelt Georgiens.