An English Christmas Dinner

Menüvorschlag zum Weihnachtsmenü mit Weinbegleitung / von Christoph Raffelt

Gerade läuft auf Arte „Ein Festtag“ nach dem Roman von Graham Swift. Nun, der Festtag entwickelt sich anders, als erwartet, aber wir wollen nichts verraten. Jedenfalls spielt dieser sehr sinnliche Film, der mit Odessa Young, Olivia Colman, Colin Firth und Josh O'Connor hervorragend besetzt ist, vor allem zu den großen Zeiten des englischen Landadels in den 1920ern.

Aus dieser Zeit stammen auch viel klassische Gerichte, die englische Autoren wie Nigel Slater (wunderbar „Das Wintertagebuch“ mit Rezepten und Geschichten) oder der Koch Stephen Harris (gerade erschienen: The Sportsman at Home – Flavoursome Recipes for Nostalgic Eating) bewahren.

Die Briten, vor allem die Engländer sind große Weihnachtsmenü-Könner. Dafür spricht nicht nur ihr allseits bekannter Christmas-Pudding. Grund genug Ihnen heute ein englisches Weihnachtsmenü vorzuschlagen. Natürlich mit den passenden Weinen!

Alle Rezepte (PDF)