Erst seit 2019 füllt das Weingut Grünen Veltliner aus dem Leukuschberg. Fein und filigran sind die hier auf einer Mischung von Löss und humusreicher Erde wachsenden Weine. Der hohe Anteil organischen Materials der zweiten Komponente sorgt dabei für das gerade in Zeiten des Klimawandels immer wichtiger werdende Feuchtigkeitsmanagement. Facettenreiche vielschichtige Eleganz zeichnet die Veltliner aus der noch jungen Anlage aus. Das Potential, das in ihr steckt, wird aber jetzt schon mehr als deutlich. Peter Moser notierte für den Falstaff zarte Grapefruit, Golden Delicious Apfel, etwas Marille, dazu florale Töne, Orangenzesten, Tabak und weißes Kernobst. Er lobte zudem Länge und Reifepotential und vergab 93 Punkte.
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Die Geschichte des Weinguts Malat im Kremstal reicht zurück bis ins 18. Jahrhundert. Das bedeutet fast 300 Jahre Weinwissen, von dem Michael Malat noch heute profitiert: „Weil jeder Jahrgang anders ist, gibt es kein Rezept. Bei anstehenden Entscheidungen sind die Erfahrungen der Vorgängerinnen sehr hilfreich. Vielleicht hat jemand eine ähnliche Situation gehabt, etwas ausprobiert – und das Ergebnis ist überliefert.“
