Rebsorte Lemberger/

Blaufränkisch

Lemberger, in Österreich besser bekannt als Blaufränkisch, ist eine rote Rebsorte, die hauptsächlich im Süden Deutschlands und in Österreich angebaut wird. Die Weine sind mittelkräftig bis kräftig, mit moderaten bis kräftigen Tanninen und frischer Säure. Lemberger-Weine haben viel Finesse und das Potential das Terroir, von dem sie stammen, hervorragend zu spiegeln. Aromen von dunklen Beeren wie Brom- und Schwarze Johannisbeere, ergänzt durch Gewürz-, Schokoladen- und Pfeffernoten aber auch mineralische Noten bestimmen das komplexe Geschmacksbild. Die Weine eignen sich sowohl für den Ausbau im Stahltank als auch im Holz. Lemberger macht sich hervorragend als Begleiter zu kräftigen Schmoraromen wie Lamm, Gans oder Ente. Feinere Blaufränkisch zeigen aber auch bei vegetarischen Ofenzubereitungen ihre Klasse.