Rebsorte Merlot
Merlot ist eine rote Rebe, die zu den drei großen Sorten des Bordeaux zählt. Sie wird weltweit angebaut, ist aber besonders in Frankreich und Kalifornien verbreitet. Die Weine sind mittelkräftig bis kräftig, mit eher weichen Tanninen und einer moderaten Säure. Merlot-Weine zeigen typischerweise Aromen von roten und schwarzen Früchten wie Kirsche, Pflaume und schwarzer Johannisbeere, ergänzt durch Noten von Vanille, Schokolade und Gewürzen. Die Traube wird häufig in Cuvees wie im Bordeaux-Wein verwendet. Merlot eignet sich hervorragend als Begleiter zu rotem Fleisch und Wildgerichten sowie zu würzigem Käse und Schokolade. Die Weine können in der Jugend genossen werden, hochwertige Exemplare benötigen aber eine gewisse Reifezeit, um ihr Potential voll zu entwickeln. Merlot bietet eine meist zugänglichere Alternative zum kräftigeren Cabernet Sauvignon.
