Paul Clüver
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Als sich die Familie Clüver 1896 in Elgin niederließ, dachte niemand an Weinbau. Es waren vor allem Äpfel, mit denen sie erfolgreich wurde. Doch exakt ein Jahrhundert später errichteten die Clüvers ihre eigene Kellerei.
Elgin liegt etwa eine Autostunde südöstlich des Zentrums von Kapstadt. Noch ein Stück weiter liegt das Naturschutzgebiet Groenlandberg, Teil des UNESCO-Biosphärenreservats Kogelberg. Hier ließen sich die Clüvers 1896 nieder und gründeten die De Rust Farm. Sie waren sehr erfolgreich mit dem Anbau von Kernobst und besitzen heute 2.200 Hektar Land.
Als Dr. Clüver Mitte der 1980er Jahre von Winzern der damaligen Stellenbosch Farmers Winery gefragt wurde, ob er sich vorstellen könne, neben den Obstbäumen auch Wein anzubauen, war er sehr aufgeschlossen. Schließlich waren die Clüvers schon einmal Pioniere in der Region gewesen, und warum sollten sie es hundert Jahre später nicht wieder sein? Forscher der Universität für Weinbau in Stellenbosch hatten Elgin als idealen Standort für den Weinbau der Zukunft ausgemacht. Elgin liegt hoch und ist das kühlste Anbaugebiet Südafrikas. Der Boden besteht aus Bokkeveld-Schiefer und die Wasserversorgung ist gut.
1986 wurden die ersten Reben gepflanzt und die Ergebnisse waren von Anfang an hervorragend. Hier entstanden und entstehen Cool-Climate-Weine, wie es sie sonst nirgendwo in Afrika gibt. 1990 hielt Paul Clüver seine erste Flasche Riesling in der Hand, damals noch vom Weingut Nederburg in Paarl. Doch schon 1996, genau ein Jahrhundert nach der Gründung der De Rust Farm, eröffneten die Clüvers ihr eigenes Weingut. Sie waren wieder Pioneers geworden und begründeten den Ruf des heute weithin bekannten Weinguts.
Von Anfang an dabei war der Winzer Andries Burger, einer der besten seines Fachs. Er prägte von Anfang an den Stil der Weine und sorgte für den großen Erfolg. Angebaut werden Rebsorten, die sich für das kühle Klima in Elgin eignen. Neben Riesling sind dies Sauvignon Blanc, Chardonnay und Pinot Noir. Der „Seven Flags“ Pinot Noir und der „Seven Flags“ Chardonnay gehören zu den besten Weinen des Landes.
© Fotos: Weingut Paul Clüver
