Weine von Château Canon kaufen
Das Terroir von Canon gehört zu den besten in ganz Saint-Émilion und das Weingut zählt zu den traditionsreichsten und bedeutendsten. Nach umfangreichen Neuanpflanzungen ist man qualitativ wieder in der Spitzengruppe angelangt.
Ein Bourgeoiser namens Jacques Kanon begann im Jahr 1760 damit, Ländereien unweit des Städtchens Saint-Émilion aufzukaufen, um daraus ein Weingut zu formen. Im Jahr 1767 errichtete er zudem das heute noch existierende Château, zu dem große unterirdische Keller gehören. Das Schloss wurde vor Jahren behutsam restauriert und erweitert. Viel entscheidender für die Qualität der Weine waren jedoch die Neuanpflanzungen, die durch den langjährigen Weingutsverwalter John Kolasa angestoßen und von seinem zwischenzeitlichen Mitarbeiter und späteren Nachfolger Nicolas Audebert abgeschlossen wurden.
Fast 50 % der Reben mussten auf den 34 Hektar Weinbergen ersetzt werden. Das führte dazu, dass die Weine für etwa ein Jahrzehnt weniger im Fokus standen. Doch das hat sich wieder geändert. Heute zeigt Canon, einer der "Grands Crus Classés B de Saint-Émilion", einmal mehr seine Klasse mit einer unnachahmlichen Mischung aus Grazie und Kraft, Ruhe und Tiefe, aromatischer Fülle und ätherischen Noten.
Das Terroir, auf dem sich die Weinberge des Châteaus befinden, ist recht homogen. Es besteht im Wesentlichen aus festem Kalkstein, der von etwa 0,25 bis 0,7 Metern Lehm bedeckt ist, mit einer mehr oder weniger gleichmäßigen Exposition auf dem Plateau von Saint-Émilion. Zudem gibt es eine kleine, von Pferden bearbeitete Parzelle in der Stadt selbst und eine weitere bei den Côtes Berliquet.
Heute ist der Weinberg zu etwa 70 % mit Merlot und zu 30 % mit Cabernet Franc bepflanzt. Ebenfalls 70 % gehen in das Erste Gewächs, rund 30 % von Weinbergen, die ehemals zum Nachbar-Château Matras gehörten und übernommen wurden, gehen in den Zweitwein namens "Croix Canon". Nicolas Audebert, der viele Jahre lang die Weingüter Terrazas de los Andes und Cheval des Andes geleitet hat, bevor er 2014 zu Canon kam, hat für einen Weinstil gesorgt, der deutlich stärker auf Finesse als auf Kraft setzt. Der "1er Grand Cru Classé" wird heute zu 50 % in neuen Holzfässern ausgebaut.
Photos: © Château Canon