Schon der Einstiegs-Chardonnay von Tement mit dem Namen "Muschelkalk" ist ein ernstzunehmender, beeindruckend komplexer Wein, der von biologisch-dynamisch bewirtschafteten Kalkmergelböden stammt. Er präsentiert sich einerseits saftig, reif und voll, andererseits präzise und klar. In großen und kleinen Fässern ausgebaut, erinnert er an reife Äpfel und Birnen mit Schalen, Kapstachelbeeren und Koriandersamen. Am Gaumen verbindet sich die Frucht mit einer eleganten, reifen Säure, die dem Morillon zusammen mit einer leichten Phenolnote eine seidige Textur verleiht. Er hat noch viel Potenzial, wirkt aber schon jetzt sehr stimmig.
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Das Familienweingut Tement befindet sich sowohl in der Steiermark als auch auf slowenischer Seite. Aber für beide Teile gibt es eine gemeinsame Idee: Vater Manfred Tement und den Söhnen Armin und Stefan geht es darum, die Unterschiede jeder Lage klar herauszuarbeiten.
