Château Pontet Canet 5ème GCC Pauillac 2021

Das streng biodynamisch bewirtschaftete Weingut hat seit der Hinwendung zum ökologischen Weinbau eine klare Richtungsänderung vollzogen. Früher war er ein echter Pauillac, der seinem Rang durchaus gerecht wurde, aber nie spektakulär war. Heute ist das komplett anders. Wir konnten uns vor ein paar Jahren von einem Perfektionismus überzeugen, der schon bemerkenswert ist. Die Weine sind präzise, seidig und sehr Cabernet Sauvignon betont, obwohl der Anteil mit ca. 60% nicht übermäßig hoch ist. Es gibt auch keinen Zweitwein mehr, da dies nicht in die Philosophie vom ganzheitlichen Ansatz passt. Gerade beim 2021greifen die Methoden besonders. Reife Cabernetfrucht, feinste Tannine und sehr viel Floralität machen ihn mal wieder zu einem ganz besonderen Pauillac, aber typischen Pontet!