Über Monopollagen, also solche, die einzig und allein einen Besitzer haben, verfügen nicht wenige Weingüter. Monopol-Rebsorten sind dagegen so etwas, wie die Einhörner unter den Reben. Eine bekanntesten – und sicher auch besten – Weine aus einer solchen Sorte dürfte der Caberlot sein, eine vermutlich natürliche Kreuzung aus Cabernet Sauvignon und Merlot. Sie wächst in der Toskana und der Wein, der daraus gekeltert wird, heißt genau wie die Sorte. Ausgebaut wird er 18 Monate in zu 80% neuen Barriques, gefüllt wird ausschließlich in Magnum-Flaschen, deren Label ein markantes schwarzes Kreuz als Sinnbild für die Sorte ziert. So entsteht ein sehr komplexer, dichter Wein, den gleichzeitig eine enorm feine Art auszeichnet. Eben ein vinologisches Einhorn.
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Ursprünglich als langfristiges Renovierungsprojekt von Bettina und Wolf Rogosky geplant, wurde Podere Il Carnesciale fast zufällig zum Hüter einer der seltensten Spitzensorten des italienischen Weinbaus. Podere Il Carnesciale liegt rund 60 Kilometer südöstlich von Florenz im Herzen des Chianti.
