Brombeere, Cassis und mediterrane Kräuter bilden das aromatische Fundament des 2019er Cabernet Sauvignon der "Jayson by Pahlmeyer"-Linie. Die Philosophie hinter diesem Pahlmeyer-Label ist es, den stets auch etwas Reife benötigenden Flaggschiff-Weinen etwas früher zugängliche Partner zur Seite zu stellen. Anders zwar, nicht ganz so dicht – aber sicher nicht schlechter. 5% Cabernet Franc, 4% Petit Verdot und 2% Malbec ergänzen den Cabernet Sauvignon und verschmelzen in rund 15 Monaten französischem Holz (88% Erstbelegung) zu einem von straffem Tannin und viel dunkler Frucht geprägten, komplexen und doch höchst zugänglichen, mustergültigen Napa Valley Cabernet.
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Seit der Gründung des Weinguts folgen die Pahlmeyer-Weine den Prinzipien des Bordeaux Premier Cru: Lage, Sorgfalt und Qualität, gepaart mit der charakteristischen Fülle, Kraft und Tiefe der Früchte aus den Bergen des Napa Valley.
