Kellerei Sankt Pauls Gfill Sauvignon Blanc Südtirol 2024

Der "Gfill" stammt aus der gleichnamigen Gegend oberhalb von Sankt Pauls, wo schon früher, wenn es richtig heiß wurde, die Hitzegeplagten die kühlen Fallwinde des Mendelgebirges zu schätzen wussten. Heute profitiert davon der Sauvignon Blanc, der neben dem "Plötzner" der erfolgreichste Wein von Sankt Pauls ist. Er präsentiert sich absolut sortentypisch mit Aromen von Holunder, Limetten und Zitronen, etwas Stachelbeere, Cassis und feiner Kräuterwürze. Am Gaumen wirkt er so cremig und seidig wie frisch und animierend mit einer knackigen Säure und einem salzigen, mundwässernden Finale.