Kellerei Sankt Pauls Plötzner Weißburgunder Südtirol 2024

Der "Plötzner" hat seinen Namen vom Plötznerhof erhalten, wo ein Teil der Weißburgunderreben gelesen wurden. Der Wein, der von 15 bis 50 Jahre alten Reben oberhalb von Sankt Pauls in 550 bis 650 Metern stammt, wurde langsam im großen Holz und Edelstahl vergoren und ausgebaut. Er duftet nach grünem Apfel, Birne, weißem Pfirsich und Marille, Heu, Kräutern und Gestein. Am Gaumen ist das ein finessenreicher, filigraner Wein mit einer zarten Frucht und wunderschönen Säurestruktur und Mineralität. Kein Wunder, dass der "Plötzner" in Italien mittlerweile oft als Synonym für guten "Pinot Bianco" genannt wird.