Kellerei Tramin Stoan Cuvée Südt. DOC 2023

Dies ist das "Late Release" eines der charaktervollsten Weißweine Italiens. Der "Stoan" ist eine Assemblage aus Chardonnay, Sauvignon, Weißburgunder und Gewürztraminer, deren Trauben von schotterhaltigen bis steinigen, mineralreichen Böden auf 400 bis 600 Metern stammen. Vergärung und Ausbau erfolgten nach Rebsorten separat in großen Holzfässern (30–40 hl) für ein Jahr sowie nach der Assemblage für weitere drei Monate im großen Edelstahl. Dieser hellgoldene Wein ist hocharomatisch und erinnert an Pfirsiche, Aprikosen und Birnen, an Kiwi, Holunder und Kumquat, Rosen und Jasmin. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und dicht, reif und saftig mit einer salzigen Mineralik, viel Schmelz, Frucht und einer bemerkenswerten Frische.