Peter Michael Les Pavots Single Vineyard Sonoma Valley 2021

Zweifelsohne gehört dieser Wein zu den großen der Weinwelt. "Les Pavots", benannt nach dem Klatschmohn, der für die Region typisch ist, aus dem Französischen, um die Nähe zu Bordeaux zu symbolisieren, ist eine Cuvée aus 62 % Cabernet Sauvignon, 25 % Cabernet Franc, 7 % Merlot und 6 % Petit Verdot. Der Weinberg liegt an den Hängen des Mount Saint Helena im Knights Valley, bietet felsige, rhyolitische Böden und reicht auf eine Höhe von bis zu 426 Meter. Es ist ein tiefdunkler, fast opaker Wein mit einer fantastischen Frucht von Cassis, Brombeeren und Heidelbeeren, dazu Gewürzen, Grafit, Wildblumen, Nelken und ein Hauch von Anis. Der kraftvolle Auftakt weicht einer Fülle seidiger, feinster Tannine, tiefer Mineralität und Finesse. Jeb Dunnuck gibt 99/100 Punkte, the Wine Advocate, Vinous und James Suckling jeweils 97/100.