Peter Michael Aux Paradis Single Vineyard Sonoma Valley 2021

In diesem von Jeb Dunnuck mit 100/100 Punkten bewerteten Wein werden 88 % Cabernet Sauvignon mit 9 % Cabernet Franc und 3 % Merlot aus dem gleichnamigen Weinberg in Oakville vermählt. Dieser Wein ist eine moderne Legende mit einem Zeitfenster bis weit in die 2050er Jahre hinein. Der tief rubinrot bis purpur schimmernde Cabernet betört mit seiner tiefen und doch schwerelos wirkenden Intensität aus getrockneten Rosenblättern, Flieder, Veilchen, Cassis, Maulbeeren, dunklen Kirschen, Pflaumen und Himbeeren, verfeinert mit Grafit, Zeder, Süßholz und Minze. Ein sensationeller Jahrgang mit wunderschöner Harmonie, Tiefe und kraftvoller Eleganz.