Louis Latour Puligny Montrachet 2025

Puligny-Montrachet steht wie kaum ein anderer Ort im Burgund für Chardonnay mit Finesse, Spannung und mineralischer Präzision. Louis Latours 2025er stammt von rund 30 Jahre alten Reben auf Kalkstein und Hangschutt und wird von Hand gelesen. Die Vergärung erfolgt traditionell im Holzfass mit Fässern aus der eigenen Küferei, anschließend reift der Wein acht bis zehn Monate in französischer Eiche, davon mit einem Neuholzanteil von 15 %. Der Stil bleibt entsprechend auf Balance aus Textur und Frische ausgerichtet: Feine nussige und florale Noten, helle Frucht und dezente Würze treffen auf eine geschmeidige Struktur und einen kühlen, mineralischen Zug. Im Finale zeigt sich die für Puligny typische straffe, beinahe salzige Linie.