Louis Latour Volnay 2023

Beim "Volnay" erwartet den Pinot-Liebhaber eine feine, duftige Ausprägung des Pinot Noir. Louis Latours 2023er Village stammt von rund 30 Jahre alten Reben auf Bathonium-Kalk und Ton und wird von Hand gelesen. Die Vergärung erfolgt traditionell im offenen Gärbehälter, anschließend reift der Wein zehn bis zwölf Monate in französischer Eiche, davon sind 15 % der Fässer neu. Im Glas zeigt er ein tiefes Rubinrot. In der Nase verbinden sich Kirsche und Unterholz mit feiner Würze, am Gaumen wirkt der Wein rund, elegant und geschmeidig. Harzige und würzige Noten geben zusätzliche Kontur, ohne die Frucht zu überdecken. Ein klassisch angelegter "Volnay" mit feinem Tannin und zurückhaltender Kraft.