Rebsorte Riesling

Riesling-Weine sind bekannt für ihre frische Säure, ihre lebendige Fruchtigkeit und ihre elegante Mineralität. Typische Aromen reichen von Zitrusfrüchten wie Limette und Grapefruit bis hin zu Pfirsich, Apfel oder Aprikose. Je nach Herkunft und Ausbau können auch blumige oder würzige Noten sowie eine feine Süße hinzukommen.
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Riesling ist ein vielseitiger Essensbegleiter:
• Trockener Riesling: Perfekt zu Fisch, Meeresfrüchten, Sushi und leichten Salaten.
• Halbtrockener Riesling: Passt ideal zu asiatischen Gerichten mit leichter Schärfe.
• Edelsüßer Riesling: Ein Genuss zu Käse, Desserts oder einfach solo.
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Deutschland gilt als das Ursprungsland des Rieslings. Kein anderes Land bietet so viele feine Abstufungen von knochentrocken bis edelsüß. Während Riesling aus Australien oder den USA oft kraftvoller und fruchtbetonter ist, zeichnen sich deutsche Rieslinge durch ihre elegante Balance aus Frische, Säure und Mineralität aus.

• Trockene Rieslinge: 3–7 Jahre, Spitzenweine auch deutlich länger. 

Ein guter Jahrgang hängt von den klimatischen Bedingungen ab: viel Sonnenschein, kühle Nächte und ausreichend Regen sorgen für reife, aromatische Trauben. Besonders berühmte Jahrgänge zeichnen sich durch eine perfekte Balance von Zucker und Säure aus.

Die Herstellung folgt klassischen Schritten: 

• Deutschland: Mosel, Rheingau, Pfalz, Nahe. 

„Trocken“ bedeutet, dass der Wein nur sehr wenig Restzucker enthält (max. 9 g/L). Das Ergebnis: frisch, klar und mit betonter Säure – ein idealer Begleiter zu leichten Speisen.

• Serviertemperatur: 8–10 °C. 

In Maßen genossen, kann Riesling-Wein positive Effekte haben: