Weingut Penfolds Winery
Doch probieren Sie selbst!
Penfolds, das ist in Australien ein „National Treasue“.
Ursprünglich 1844 von Dr. Christopher Rawson Penfold gegründet, um tonische Mittel zur Stärkung für seine Arztpraxis zu erzeugen, wurde „Penfolds“ schnell ein Weingut. Zunächst eher eines unter vielen – bis Max Schubert auf den Plan trat. Dieser Sohn deutscher Einwanderer war schon als Jugendlicher zu Penfolds gekommen, hatte sich hoch gearbeitet, eine Studienreise nach Frankreich unternommen und dann in den 1950ern begonnen, mit neuen Weinen zu experimentieren. Vom Vorstand wurde ihm das irgendwann untersagt, doch er machte weiter und schickte seinen besten Wein, den so genannten „Grange Hermitage“ mit der Barrel Identification Number „BIN 95“ zu internationalen Wettbewerben. Der Wein wurde aus dem Stand zu einem Symbol für einen neuen Weinstil und für das Potential des australischen Weinbaus und Max Schubert, erster Chief Winemaker und der Vater dieser neuen Bewegung.
Im Gegensatz zum Analysten und Eigenbrötler Schubert, der Tage am Stück in den Kellern und Laboren des Unternehmens verbringen konnte ist Peter Gago, der Schubert-Nachfolger in vierter Generation, heute das Gesicht eines großen Unternehmens. „Im April und Mai mache ich keinerlei Reisen, dann kommen die Trauben rein und ich schaue mir an, wie die Gärung verläuft.“ Ansonsten dürfte der Mann über die Platinum-Card eines oder mehrerer Vielfliegerprogramme verfügen. Denn neben all den Masterclasses, die er leitet und Treffen mit Händlern und Journalisten gibt es da noch die „Recorcing Clinic“, die jährlich an verschiedenen Orten der Welt stattfindet und in der Sammler sich nicht nur Gewissheit über die Echtheit ihrer Penfolds-Weine verschaffen können, sondern auch noch eine Auffüllung und einen neuen Korken erhalten – wenn nötig.
Penfolds, das heute auch Weine in den USA und in Frankreich erzeugt, ist längst ein Global Player, doch die Klassiker wie der „Grange“, der „BIN 407“, der „St. Henri“ oder der „Magill Estate“ gehören in ihrer Klasse zu den besten Weinen der Welt. Das gilt auch für den Wein, der für uns der eigentliche Einstieg in die Penfolds-Charakteristik bedeutet, der „BIN 28“.
© Fotos: Penfolds Winery
