Penfolds Bin 28 Shiraz 2021

Reif, intensiv und von fast überbordender Aromenfülle – der seit 1959 produzierte und längst zum Klassiker des Penfolds Portfolios gewordene "BIN 28" ist der Blueprint eines australischen warm-climate Shiraz. Ursprünglich aus dem Barossa Valley stammend, ist der "BIN 28" heute eine Cuvée verschiedenster Regionen und Weingärten. Seiner Qualität tut das keinen Abbruch – im Gegenteil: Seine warme und kräftige Aromatik wird ergänzt von geschmeidig weichen Tanninen und viel Würze. Dunkle Beeren, Pflaume, ein Hauch Lakritz, dazu erinnern Kirsche und Schokolade leicht an Schwarzwälder Kirsch Torte – "a trip to the German cake shop" nennt das Penfolds selbst auf seiner Website. Und die findet man ja heute noch in Barossa und den Adelaide Hills, wo es viele deutsche Auswanderer einst hinzog.