Weingut Dr. Büklin-Wolf Wachenheim Riesling Village 2019

Der Wachenheimer Ortswein des Jahrgangs 2019 – wie alle Weine von Dr. Bürklin-Wolf nach bio-dynamischen Prinzipien erzeugt – präsentiert sich dicht gewirkt mit saftiger gelber Frucht und kräftigen Noten von getrockneten Kräutern. Die mineralischen Noten sind intensiv und verleihen dem Village Tiefe. Die feine und doch präsente Säure ist perfekt integriert, der lange gleichermaßen saftige und mineralische Abgang spiegelt noch einmal die komplexe Struktur dieses Wachenheimers. Ein feiner Speisenbegleiter, den wir beispielsweise zu Sauerteigbrot und klassischer Pfälzer Leberwurst aber auch zu französischem Hartkäse empfehlen.