Weingut Münzberg Weisser Burgunder Godramstein Kalkmergel 2021

Der 2021er Weiße Burgunder "Kalkmergel" aus Godramstein wurde spontan im großen Eichenholzfass vergoren und auch dort für sechs Monate auf der Feinhefe ausgebaut. Er bietet eine duftige florale und auch leicht vegetabile Nase mit Apfel- und Kirschblüten, reifen Äpfeln, Zitrusfrüchten, Nüssen und etwas blondem Tabak. Am Gaumen zeigt der Weiße Burgunder eine geschliffene, helle Frucht, die sich mit kräutrigen Noten, mit Blüten und Nüssen verbindet. Die Säure ist klar und lebendig, die Mineralität sorgt für Vibration und Salzigkeit. Dazu gibt es eine rauchige und auch kreidige Note, Grip am Gaumen und eine unbändige Frische im Finale. Die angenehme Cremigkeit des Weines macht ihn zum perfekten Partner zur klassischen Spargelsuppe.