Weingut Tement Sulz Morillon 2020

Der Morillon (Chardonnay) stammt von den Muschelkalk-, Kalkmergel- und Lehmböden der Rieden Zieregg, Sulz, Wielitsch und Ottenberg, wo 15 bis 55 Jahre alte Reben stehen. Nach der Spontangärung wurde der Wein 18 bis 24 Monate im großen Holzfass auf der Feinhefe ausgebaut. Anschließend wurde er unfiltriert abgefüllt. Der von Robert Parker mit 93 Punkten bewertete Wein duftet nach mürben Äpfeln mit Schale, Birnen, Karambole und reifen Zitronen, etwas Rauch, Kalk und Stachelbeeren. Am Gaumen ist er frisch und saftig, lebendig in der Säure und leicht buttrig in der Textur. Eine ganz eigene, beeindruckende Interpretation dieser Rebsorte, die man nur bei den Tements findet.