Ihrem Vater haben die beiden Brüder George und Daniel Daou das nach eigener Einschätzung Kronjuwel ihres Portfolio, den "Soul of a Lion", gewidmet. 77% Cabernet Sauvignon, 14% Cabernet Franc und 9% Petit Verdot vereinen sich über knapp zwei Jahre in 100 % neuem Holz zu einem hochspannenden Elixier, das stetig zwischen dunkler, roter Frucht und Frische auf der einen und würzigen und rauchigen Noten auf der anderen Seite changiert. Eine vollendete Demonstration all dessen, was in Kalifornien in Sachen Bordeaux-Blend entstehen kann, wenn die Trauben auf dem dafür perfekt geeigneten Terroir wachsen.
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„Daou“ ist im Grunde nicht weniger als das Synonym für hochwertigste und hochdekorierte Rotweine im Bordeaux-Stil aus Paso Roble, der Weinbauregion zwischen den West-Coast-Metropolen Los Angeles und San Francisco. In den westlichen Hügeln dieses Gebietes befinden sich die Weinberge der Brüder Daniel und Georges Daou.
