Aus der Emotion haben wir vor Ort das ganze Fass gekauft. Der erste Jahrgang HERRENTROST vom Winzer Michi Malat und dann gleich aus dem Ausnahmejahrgang 2021. In der Nase zartes Steinobst, Papaya-Würze und etwas frisch gemähtes Gras. Am Gaumen mit feinen gelbfruchtigen Aromen, etwas gelber Paprika. Weißer Pfeffer und ein salzig-mineralisches Finale ; der Wein verfügt über ein elegantes Säuregerüst und ist von Anfang bis zum Ende immer saftig und brilliant.
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Die Geschichte des Weinguts Malat im Kremstal reicht zurück bis ins 18. Jahrhundert. Das bedeutet fast 300 Jahre Weinwissen, von dem Michael Malat noch heute profitiert: „Weil jeder Jahrgang anders ist, gibt es kein Rezept. Bei anstehenden Entscheidungen sind die Erfahrungen der Vorgängerinnen sehr hilfreich. Vielleicht hat jemand eine ähnliche Situation gehabt, etwas ausprobiert – und das Ergebnis ist überliefert.“
