In Antinoris Weingut Castello della Sala entsteht unter der Leitung von Gutsdirektor Massimiliano Pasquini Jahr für Jahr einer der besten Orvietos Umbriens. Der 2022er ist ein kraftvoller, komplexer Weißwein aus den Rebsorten Grechetto, Procanico, Pinot Bianco und Viognier. Es duftet nach Apfel und Apfelkuchen, Salbei, Zitronenzesten, Honig und Ingwer. Am Gaumen wirkt der "San Giovanni della Sala? mineralisch frisch und salzig, gleichzeitig saftig und reif mit viel Frucht, zitrischen Noten und Minze.
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Die Familie der Marchesi Antinori ist eine regelrechte Weindynastie, mit Gütern in allen wichtigen Regionen Italiens, in Kalifornien und in Chile – u.a. Tenute Tignanello, Tenuta Montenisa, Fattoria Aldobrandesca, Le Mortelle, La Braccesca, Tenuta Monteloro, Tormaresca, Prunotto.
