Marchesi Antinori / Castello della Sala Bramito Chardonnay 2025

Castello della Sala im Nordwesten Umbriens ist ein Anwesen aus dem 14. Jahrhundert, seit 1940 im Besitz der Familie Antinori. Der Bramìto ist reinsortiger Chardonnay von kalkhaltigen Ton- und Sandböden voller Meeresfossilien, in 220 bis 470 Metern Höhe. Ein Teil des Mostes vergärt im französischen Barrique, der Rest im Stahltank, danach reift der Wein rund drei Monate auf der Feinhefe. Gelber Apfel, Birne und Zitruszeste, dahinter geröstete Haselnuss und ein Hauch Vanille. Am Gaumen saftig und geradlinig, mit lebendiger Säure, cremigem Schmelz und einem salzig-mineralischen Zug im Nachhall. Ein Chardonnay mit burgundischer Handschrift.