Penfolds Yattarna Chardonnay 2021

"Yattarna", a.k.a. "BIN 144", das ist im Penfolds-Portfolio das weiße Pendant zum "Grange". Genau wie die Rotwein-Ikone ein Wein, der im kompromisslosen Streben nach maximaler Qualität selektiert und vinifiziert wird. Eben nur mit Chardonnay anstelle von Shiraz. Der 2021er Jahrgang des "Yattarna" spiegelt diesen Anspruchustergültig wider. Die Grundlage: perfektes Traubenmaterial aus Tasmanien, Tumbarumba und den Adelaide Hills, neun Monate lang gereift in zu 70 % neuer französischer Eiche. Das Resultat: eine hochkomplexe äußerst vielschichtige Aromatik mit Frucht, würzigeren Noten und tief durchdringender, salziger Mineralik. All das umspielt und ergänzt von einem bunten Mix nussiger Aromen (Hasel, Cashew, Pistazie).