Penfolds BIN 169 Coonawarra Cabernet Sauvignon 2019

Während die klassischen Weine von Penfolds normalerweise so genannte Multi-Regional-Blends sind, deren Frucht also aus unterschiedlichen Anbaugebieten kommt, stammt dieser Cabernet ausschließlich aus Coonawarra. Diese Appellation ist berühmt für ihre eisenhaltigen Terra-Rossa-Böden, in denen Cabernet Sauvignons wie der 2019er "BIN 169" zu großen Weinen mit hervorragendem Alterungspotential werden. Ausgebaut über 17 Monate in zu 56 % neuen Fässern aus französischer Eiche, wirkt der Cabernet Sauvignon erhaben und fokussiert mit enormer Dichte. Es ist ein Wein, der elegant ist, aber aktuell über ein sehr muskulöses Tannin und eine drängende Säure verfügt. Beides wird sich in den nächsten Jahren integrieren. Dieser große Wein, der bis zu 98 Punkte erhalten hat, braucht Zeit. Er stammt eben aus Coonawarra!