Fattoria le Pupille Saffredi Toscana 2021

Cabernet Sauvignon ist auch beim Jahrgang 2021 die dominierende Sorte des "Saffredi" – mit rund 60% Anteil innerhalb der Cuvee fällt sie allerdings niedriger als im Vorjahr aus, die 30% Merlot liegen dementsprechend höher. Dass mit dem Petit Verdot auch die übrigen 10% von einer Bordeaux-Rebsorte gestellt werden – Ehrensache für einen Super-Tuscan der klassischen Machart. Das Flaggschiff im Portfolio der Fattoria le Pupille zeigt auch in dieser Zusammensetzung das, was ihn auszeichnet: Elegante Erscheinung und druckvolle Komplexität sind perfekt austariert, schwarze Frucht (Johannis- und Blaubeere, Kirsche), Kräuter, Gewürze zünden am Gaumen ein großes Aromenfeuerwerk mit minutenlangem Abgang. 18 Monate Lager in zu 70 % neuen Barriques liefern das dafür notwendige Tannin-Gerüst.