Cabernet Sauvignon ist auch beim Jahrgang 2021 die dominierende Sorte des "Saffredi" – mit rund 60% Anteil innerhalb der Cuvee fällt sie allerdings niedriger als im Vorjahr aus, die 30% Merlot liegen dementsprechend höher. Dass mit dem Petit Verdot auch die übrigen 10% von einer Bordeaux-Rebsorte gestellt werden – Ehrensache für einen Super-Tuscan der klassischen Machart. Das Flaggschiff im Portfolio der Fattoria le Pupille zeigt auch in dieser Zusammensetzung das, was ihn auszeichnet: Elegante Erscheinung und druckvolle Komplexität sind perfekt austariert, schwarze Frucht (Johannis- und Blaubeere, Kirsche), Kräuter, Gewürze zünden am Gaumen ein großes Aromenfeuerwerk mit minutenlangem Abgang. 18 Monate Lager in zu 70 % neuen Barriques liefern das dafür notwendige Tannin-Gerüst.
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Artikel-Nr. 11863
Zu den großen Visionären des modernen italienischen Weinbaus gehört zweifellos Elisabetta Gepetti, die den Weinbau in der Maremma seit Anfang der 1980er Jahre entscheidend verändert hat. Schon früh entwickelte Elisabetta Gepetti eine Leidenschaft für den Wein, die sie nach eigener Aussage von ihrem Großvater geerbt hatte.
