Mount Mary Triolet 2021
Der 2021er Jahrgang wird in die Geschichte des Weinguts Mount Mary eingehen. Ein Wein ist hier besser als der nächste. Der "Triolet" ist eine Cuvée von 65 % Sauvignon Blanc, 25 % Sémillon und 10 % Muscadelle. Die Trauben wurden entrappt und gepresst, wobei 20 % der Trauben ganz in die Presse kommen. Die Gärung erfolgte im Fass, anschließend reifte der Wein 11 Monate in gebrauchten Barriquefässern. Der Wein ist atemberaubend schön mit Noten von mit Aromen von Lanolin, Zitronenbonbons und Zitronengras, Quitte und Renekloden, Nektarine, Jasmin und Brennnessel. Dazu kommt ein Hauch von Sandelholz und Eichenholz. Ein extrem verführerischer, kraftvoller, eleganter, energetischer Weißwein mit hervorragendem Alterungspotenzial.
