Weingut Münzberg Grauer Burgunder Godramstein Kalkmergel 2024

Kalkhaltiger Keuper mit hohem Tonanteil, selektive Handlese, eine kurze Maischestandzeit, danach temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahl, schließlich rund drei Monate Lager auf der Feinhefe bilden den Rahmen für den Orts-Grauburgunder des VDP-Weinguts Münzberg. Dessen 2024er Jahrgang präsentiert sich mit lebendiger Säure, einem feinen Aromenspiel zwischen Kern- und Steinobst einerseits und Kräuter- und nussigen Tönen andererseits. Aus dieser Melange blitzen immer wieder einzelne Aromen wie Pfirsich, Melone aber auch Pfeffer oder Tabak hervor. Unter allem liegt stützend die kreidig-salzige Mineralik, ein Hauch von Gerbstoff gibt zusätzlichen Grip. Ein Grauburgunder, der auch vor kräftiger gewürzten Fischgerichten oder Eintöpfen Bestand hat.