Paul Clüver Estate Chardonnay 2022

Paul Clüver gehörte zu den Vorreitern, was Chardonnay aus südafrikanischen Cool-Climate-Gebieten angeht. Bereits 1987 pflanzte er im Elgin Valley, wo es vorher nur Apfelbäume gab, die ersten Reben. Sein "Chardonnay" stammt von unterschiedlichen Weinbergen, die zwischen 1987 und 2017 gepflanzt wurden. Er wurde in französischen Fässern mit 33 % Neuholzanteil vergoren und ausgebaut. Der Chardonnay bietet eine wunderbare Bandbreite von Zitronen über Orangen und Mandarinen bis zu Wintermelonen und Birnen. Dazu kommen Anklänge von geröstetem Toast und Mandeln. Am Gaumen ist er frisch, saftig und salzig mit einem Hauch feinster Vanille.