Shafer Hillside Select Napa Valley Magnum 2019

Der 2019er Cabernet Sauvignon "Hillside Select" ist nach dem 2017er und 2018er – 2020 ist wegen Waldbränden und entsprechendem "Smoke Taint" nicht veröffentlicht worden – ein weiterer, fast beängstigend perfekter Wein, zumal dieser noch eine Spur eleganter wirkt als die beiden Vorgänger. Nach 32 Monaten im Barrique hat hier ein Wein das Licht der Welt erblickt, der schlicht grandios ist. Er besticht durch ein Potpourri von klaren, reifen, perfekt herausgearbeiteten Noten von Cassis, Blaubeeren, Brombeeren und Zwetschgen, Zimt, Grafit und Zeder, Veilchen, Lavendel, Süßholz, Mokka und Minze. Am Gaumen wirkt der "Hillside Select" reif, elegant, dicht und konzentriert, dabei seidig im Tannin und frisch in der Säurestruktur.