Domaine Louis Latour Nuits Saint Georges 2023

Seine dunkle, rubinrote Farbe und seine intensiv fruchtige Nase kennzeichnen diesen Burgunder aus der südlichsten aller Côte de Nuits-Ortsappellationen. Vergoren wird er traditionell: im offenen Holzfass, mit vollständiger malolaktischer Gärung. Ausgebaut schließlich über zehn bis zwölf Monate in zu 20 % neuer französischer Eiche. Am Gaumen zeigt er sich mit kräftigem Körper, viel Frucht, allen voran Brom- und Himbeere sowie Noten von geröstetem Brot, Lakritz und Kaffee. Während des langen Abgangs blitzen keck Noten von schwarzem Pfeffer auf. Alles in allem ein feiner Ortsburgunder mit höchst erfreulichem Preis-/Genussverhältnis. Als Speisenbegleiter ideal beispielsweise zur Keule vom "Hogget" (also einem Schaf im zweiten Lebensjahr).