Weingut Hirtl Grüner Veltliner Classic 2025

Ein Veltliner aus besten Poysdorfer Lagen, wie er typischer kaum sein könnte. Klar und frisch, nicht zu konzentriert, mit lebendiger Säure und moderatem Alkoholgehalt (11,5 % vol.). Steinobst dominiert die Aromatik, zu der sich nach und nach die kräuterigen Töne des Veltliners gesellen. Bewirtschaftet wird bei Hirtl nach den Prinzipien von "Nachhaltig Austria", die für bessere Qualitäten unumgängliche Ertragsreduktion erfolgt über Traubenteilung. Trotzdem ist dieser Veltliner in seiner unkomplizierten Frische kein großer Wein. Aber das will er auch gar nicht sein – und ist in unseren Augen gerade deshalb ein perfekter, sich nicht in den Vordergrund spielender Begleiter zu klassischer österreichischer Wirtshausküche.